Виноград Шардоне ЗКС

Шардоне — это всемирно известный белый винный сорт винограда с универсальными характеристиками и нейтральным ароматом, который позволяет винам отражать особенности терруара и технологии производства, от лёгких и свежих до полнотелых и маслянистых с нотками ванили и тропических фруктов. Кусты сорта средне- или сильнорослые, требующие опоры, ягоды небольшие, округлые, сочные, с толстой кожицей. Сорт неприхотлив к почвам и климату, но чувствителен к весенним заморозкам.
Характеристики сорта
Куст: Средне- или сильнорослый, требует опоры.
Листья: Светло-зелёные, у молодых — с сероватым оттенком, у зрелых — золотистые.
Грозди: Конические или цилиндроконические, средней плотности, среднего размера.
Ягоды: Маленькие, круглые, с толстой кожицей, сочные, беловато-зелёные, становящиеся золотистыми при созревании.
Цветок: Обоеполый.
Срок созревания: Средний, 135-140 дней.
Урожайность: Низкая, но может быть искусственно сдержана для повышения качества винограда.
Вино из Шардоне
Нейтральность:
Шардоне считается нейтральным, как "белое полотно", позволяя вину полностью отражать терруар и технологии.
Вкусо-ароматический профиль:
Молодое вино: Может иметь ароматы яблока, лимона, зелёного яблока и цветочные ноты.
Выдержка в дубе: Придаёт вину полнотелость, маслянистость, ванильные, ореховые и ирисовые ноты.
Зрелое вино: Проявляет ароматы тропических фруктов (ананас, инжир) и другие оттенки.
Универсальность:
Из Шардоне делают широкий спектр вин: сухие, полусухие, сладкие, игристые (включая шампанское).
Условия выращивания
Почва:
Предпочитает известковые, теплые почвы, но хорошо растёт на мелу или глине.
Климат:
Чувствителен к весенним заморозкам, но хорошо переносит низкие температуры и подходит для разных климатических условий.
Распространение:
Сорт широко культивируется по всему миру, особенно во Франции (Бургундия, Шампань), США, Австралии, Италии.